森と湖のくに

眠っているホームベーカリーを使って、米粉パンに挑戦しました。

米粉は、いつものご飯である仰木の棚田で育ったコシヒカリを、水に浸して少し柔らかくし
すり鉢で粉体にしたものを使います。
初めてなので、とりあえず米30g：強力粉220gから始めることにしました。



できあがりは、強力粉のみよりも若干ふくらみが少ない。
食感は、30gにかかわらず、米を使ったのが良くわかる感じ。
生地は、小麦よりも柔らかく、少し湿った感じです。

今度は、すこしずつコメの比率を増やしてゆくことにします。
  

日曜日、「あけっぴろげ」を見に高島へまいりました。

ついでに、まだ行けていない棚田100選の'畑の棚田'を見てきました。
ここは森の中に孤立した集落であり、村の成り立ちが気にかかります。
棚田は、棚どうしの落差があり、ぼ〜っとしていると、風で下に落ちそうになります。
草刈りも命がけかも・・
棚田から見る風景は、ちょうど比良連峰の西斜面となり、残念ながらびわ湖は見えません。



仰木と同じ棚田オーナー制もありますが、私の住処からはちと遠く、酒造りなどができるのですが、ひとつ踏み切れずにおります。

日曜日でもあり、他の観光客も多くいらっしゃいました。
車中、今森さんのバスツアーとすれちがいました  

田植え前の仰木を歩きました。

畦の斜面に咲いているアザミがとても美しい

  

連休中、ポーアイのイケアにイコカと思っていましたが・・・
雑踏に紛れず、地元滋賀の、まだ行けていないとこに行くことにしました。

沖島は、noimaruさんのおすすめで、以前にお会いした時に話を聞いて、いつか行こうと思っていました。

沖島は、淡水湖に浮かぶ唯一の有人の島です。
むかし、源氏の落武者が島に定着した旨が、奥津嶋神社の略記にあります。

沖島　港から集落を見る


沖島　木造の小学校
  

'みずき'も、クラリスが好きなようです

  

最近、メールのpop受信をApple純正のMailから、GoogleのGmailに切り替えました。
これで、パソコンでメールを受信することも無くなり、オンラインであればどこでも、携帯でも自分のメールボックスが確認できるようになりました
スパムメールも、フィルターが優秀なので、ほとんど見ることもありません。
またGoogle依存度が増しましたが、いまのところこれでおk

  

びわ湖に竿を伸ばしてサカナを待っていると、些細なことはあまり気にならなくなります。

決して大物を狙っているのではないのです。
今晩の食卓に並ぶ程度、少し多めにあれば、釣り好きなネコママのパパに自慢しに行くのが夢なのです。

竿を仕掛けるワタシ


荻の浜にて
  

仰木の棚田をお借りして、３年目となります。
今年はどのような作柄になるのでしょうか。
例年にない春らしい春と、適度な雨量で、今までに無いベストな条件だと思います。
村の方は、「米の出来に関して天気は６割、人が４割」とおっしゃっていました。
私たちの労働が、４割分十分に行き届くよう頑張りたいと思います。